Trader Joe’s研磨发酵黑蒜

产品编号：U5229

发酵过程背后有一些严肃的科学依据，发酵后的大蒜会呈现出黑色、柔软和令人惊讶的甜味。当受到适当的温度和湿度时，新鲜大蒜中的大蒜素（即赋予大蒜独特辛辣味道和香气的化学物质）开始分解成s-烯丙基半胱氨酸，一种化合物，使白色的蒜瓣变黑、变软，并将其明显的大蒜味转化为更甜、更丰富、更复杂的味道。感兴趣的我们不能责怪你。幸运的是，有了Trader Joe’s Ground发酵黑蒜，无论你喜欢什么菜，都可以轻松地添加这种非凡的味道。

发酵黑蒜是整个亚洲大陆悠久的烹饪传统主食，即使是最简单的食物：汤、烤土豆、烤肉、卤汁，甚至是一锅简单的炉灶面麦片和奶酪，只要加入少量发酵黑大蒜，都会成为一种高级的饮食体验。